Existen muchas formas de acompañar el canto con el berimbau. Los toques de berimbau varían de una escuela a otra, según la tradición que siga su maestro. El número de toques, sus detalles, sus nombres, etc. es una discusión candente entre las escuelas y Mestres de capoeira. Aquí queremos mostrar, sin ánimo de entrar en discusiones, cuáles son los toques básicos para nosotros:
- Angola -toque más básico, normalmente con el que comienza la roda.
- Angola dobrada -como el de Angola pero con un último 'tin', se mete cuando se quiere incrementar el ritmo de la música y del jogo, a mitad de la roda más o menos o cuando ya está el ambiente caldeado.
- São Bento Pequeno -invierte el toque de Angola, y lo tocaría el berimbau meio al comenzar la roda siempre que el gunga toque Angola. Ahora bien, si el gunga sale con São Bento Pequeno, el meio tocaría Angola.
- São Bento Grande -como el São Bento pequeno pero con un último 'ton'. Contrario de Angola dobrada. Cuando suena el corrido de "Aiaiaiai, São Bento me chama, aiaiaiai..." el berimbau que estaba tocando São Bento pequeno pasa a tocar São Bento grande, y el berimbau que estaba con Angola pasa a Angola dobrada, el ritmo se incrementa en la batería y en el jogo.
- Jogo de dentro - se usa para un tipo de jogo en el que los capoeiristas están muy cerca entre sí, haciéndose pequeños, el jogo es muy cerrado y mañoso, mandingueiro y con cuidado.
- Santa Maria - se usa para demostración de un tipo de jogo bastante técnico en el que los capoeiristas muestran todas sus habilidades.
- Iuna (Solta y Presa). Es un toque ritual para jogo de mestres o contramestres, no va acompañado por canto y exige perfecta coordinación y habilidad por lo que sólo es recomendable para después de muchos años en la práctica del capoeiragem.
- Cavalaria (de Jogo y de Aviso). La Cavalaría es un toque usado para avisar de la presencia de la policía, o más antiguamente del Capitão do Mato.
En todos los toques, el berimbau meio invierte el toque básico del berimbau gunga, y el berimbau viola queda revoloteando y haciendo diversas improvisaciones sobre el toque base.
Según la tradición existen muchos más toques y nombres para ellos, cada uno usado en rituales y tradiciones distintas, como pueden ser Apanha Laranja, Samba de Roda, Amazonas, Benguela, etc. aunque hemos enumerado sólo los más importantes.
